Правилното хранене при панкреатит е най-важният терапевтичен фактор. Това се дължи на факта, че някои храни значително натоварват храносмилателните функции на панкреаса, а някои, напротив, са щадящи. Така че трябва да знаете точно какво можете да ядете с панкреатит и какво не.
Диета при панкреатит
Все още няма други лечения за панкреатичен панкреатит. Затова диетата е най-важното нещо. Знаейки какво можете да ядете и какво не, е доста лесно да разработите приблизително меню, да нормализирате храносмилането и да бъдете постоянно здрави.
В същото време лекарите съветват добавянето на допълнителни ензими към правилната диета. Тези лекарства могат да улеснят храносмилането и да намалят стреса.
Диетата при панкреатит, както и приблизителното меню, се различават в зависимост от стадия на заболяването. По време на хроничен панкреатит се разграничават етапът на ремисия и стадий на обостряне на заболяването.
В същото време обострянето има и определени периоди, през които е доста важно да се спазва необходимата диета. На свой ред,диетите се разделят според следните характеристики:
- Диета в подостро състояние на обостряне на панкреатит;
- Диета в остро състояние;
- Диета на етапа на ремисия на панкреатит;
- Диета в началните етапи на рехабилитация.
Диета и хранене с обостряне на панкреатит
На първо място, необходимо е да се осигури абсолютна почивка на панкреаса, за да се сведе до минимум синтеза на храносмилателни ензими: амилаза, липаза и някои други. Тъй като ензимите, активирани преждевременно, създават разрушаването на панкреасната лигавица и възпалението.
Диета и хранене в началния етап на обостряне
Като цяло, по това време пациентът няма време за храна. Това е правилно, тъй като лекарите препоръчват напълно да се въздържате от ядене на каквато и да е храна. Можете да пиете само топломинерална или преварена вода, на малки глътки, приблизително 2 литра на ден. Обикновено тази твърда диета се предписва в продължение на няколко дни.
Диета и хранене в острия стадий на панкреатит
Когато обострянето е тежко и пациентът е хоспитализиран, дажбата за пиене се запазва за по-дълъг период. По това време на пациента се предписва хранене с чревна тръба или в кръвта се инжектират хранителни вещества.
Диета в субакутен стадий на панкреатит
След няколко дни, след появата на синдрома на болката, ако се появят първите признаци на предстоящо подобрение на здравето, на пациента се разрешава да започне да яде.
Основните изисквания към храната в подостър стадий:
- Храната не трябва да е студена или гореща, само топла;
- Храната трябва да е с полудебела или понякога течна консистенция;
- Необходимо е да приемате храна много често, буквално веднъж на всеки 3 часа, на малки порции;
- Готвената храна трябва да бъде без мазнини, протеините трябва да бъдат сведени до минимум.
Диетата по време на панкреатит на панкреаса трябва да включва моркови или картофено пюре във вода с хомогенен състав, полутечни зърнени храни във вода, направени без масло, както и компоти и желе. Минималното количество захар и сол. За желето е забранено да се използват кисели плодове (боровинки, боровинки). Компотите от сухи плодове се използват като напитка през целия ден. Препоръчително е да използвате бульон от шипка.
Съдържание на калории в тази хранане повече от 600-1100 калории. . . Това е достатъчно за пациента. Тъй като най-важното е драстично да се намали синтеза на собствените храносмилателни ензими и да се осигури спокойствие на панкреаса.
Лечението с лекарства се извършва само под наблюдението на лекар. Основната задача на лечението е да активира секрецията на сокове от панкреаса, да премахне възпалението и отока и да намали синтеза на ензими за смилане на храната. Следователно е наложително употребата на наркотици!
Диета за ранна рехабилитация
С течение на времето, след около седмица, диетата леко се разширява. Какво можете да ядетеот 8-12 дни след обостряне на панкреатит?
Пациентът има право да консумира всички нови видове храна. Пресните млечни продукти с ниско съдържание на мазнини са страхотни: натурално кисело мляко, извара. Можете да използвате котлет от месо на пара или омлет на пара.
За закуска каша във вода с малко количество мляко. Зърнените култури трябва да се смилат, доста добре е да се яде полудебело желе от овесени ядки, различни картофени пюрета от разрешения вид зеленчуци: тиквички, моркови, картофи. Забранено е да се яде зеле, тъй като е трудно смилаемо.
Месото в менюто е възможно само лесно смилаемо:пуйка, пиле, теле, заек. . . Настърганите мусове или желе от некисели плодове, зеленчуковите супи са доста добри. Препоръчително е да пиете много вода, компоти от сушени плодове, отвара от шипка. От хлебни изделия се допускат твърди бисквити и сушен хляб.
Подправките, алкохолът, киселото, осоленото, пърженото, мазните храни, печените изделия, сладкишите, бобовите растения са строго забранени.
Пациентът все още е под наблюдението на лекар и се изисква да приема специални лекарства. Задачата на диетата и на цялото лечение все още се крие в максималното ограничение от активно участие в храносмилателния процес на панкреаса, намаляване на възпалителните прояви, най-бързото заздравяване и възстановяване на неговите тъкани.
Диета на етапа на рехабилитация на панкреатит
Ако работоспособността на пациента се възстанови, здравословното състояние се подобрява и се наблюдава клинично възстановяване, след време болестта преминава в ремисия.
Но на морфологично ниво естествено остават дефектите на панкреаса: кръвоснабдяването намалява,образуването на собствени ензими е отслабено, определени области се склерозират и се трансформират в белези на съединителната тъкан, а при някои пациенти образуването на инсулин също е намалено.
Всички заболявания на панкреаса и на първо място хроничен панкреатит засягат общото здравословно състояние на организма:
- Намалява телесното тегло, общото физическо състояние на пациента страда, кожата става отпусната и суха, мускулите атрофират, косата пада и става по-тънка, появяват се ранни бръчки по лицето, развиват се обширни пародонтални заболявания и кариеси, появяват се чупливи нокти.
- Захарният диабет може да се появи поради липса на производство на собствен инсулин за смилането на глюкозата.
- Панкреасът засяга нервната система, което води до умора, раздразнителност, намалено мислене и памет, емоционални сривове.
Тоест държавата е „сбогом младост",обща загуба на здраве, приятелство с хронични заболявания на много органи. Ако не се придържате към диетичното меню и по-нататък, т. е. почти през целия си живот, тогава можете да остареете доста бързо, да вземете болести.
Може дори да се появи онкологичен тумор на панкреаса. Това няма да се случи веднага, човек ще може да живее няколко десетилетия, но е малко вероятно това да работи, за да доживее до старост.
Следователно, по-нататък ще разгледаме диетичното меню на етапа на ремисия. Какви храни може да се консумира от пациент с хроничен панкреатит и какви са забранени.
Диета в ремисия
Супите при хроничен панкреатит са най-полезното ястие за панкреаса. Те трябва да се правят на вода, нискомаслен пилешки бульонили зеленчуков бульон. Можете да използвате други видове месо, но винаги лесно смилаеми: телешко, заешко, пуешко.
Препоръчително е да пълните супи със зърнени храни (с изключение на просо) и зеленчуци. Страхотно, когато се влюбите в пюре от супи с настъргано месо и зеленчуци. Приготвят се много просто - за няколко секунди с пасатор! Не много хора го харесват, но улеснява ензимите на панкреаса да усвояват постъпващата храна.
Втори ястия - можете да ядете както обикновено: риба или месо със зеленчуци. Най-важното е как се приготвя цялата храна! Пушената, пържената, много подправената и пиперлива риба или месо са забранени. Най-добре е да използвате задушени зеленчуци като гарнитура:картофи със зеле и моркови, тиква, тиквички. . .
За вечеря или закуска са подходящи зърнени храни (от овесени ядки в мляко наполовина с вода, натрошен ориз или елда), нискомаслено кисело мляко, кефир, извара. Млякото е нежелателно да се консумира, често причинява стомашни дисфункции дори при възрастни. Няколко пъти седмично можете да ядете по едно яйце, като от тях правите омлет на пара (ако е необходимо, отстраняване на жълтъка) или меко сварени.
Напитки: трапезни алкални негазирани минерални води, слаб черен или зелен чай, бульон от шипка, компоти от сушени плодове. За сладост можете да добавите мед. Киселите от некисели плодове и плодове също са отлични, които като цяло не са толкова напитка, колкото храна.
За печени продукти е най-добре да изберете хляб от пълнозърнесто зърно, препечен в тостер. Можете да пиете чай с неудобни бисквити или бисквити.
От сладкиши, за пациенти с панкреатит, можете да изберетепечени ябълки, сушени плодове, мед, сладки плодове (банани, пъпеши, праскови и кайсии, круши и ябълки, боровинки, ягоди, малини). Можете да ядете плодове и плодове само в малки количества.
Зеленчуци - Предпочитание трябва да се дава на задушени или задушени зеленчуци. Те не трябва да се консумират сурови или под формата на салати. Така че, те са по-трудни за смилане в стомаха. Тиквичките, всякакъв вид зеле, тиква и моркови са доста полезни. Не използвайте репички, репички, чесън, лук и зелен лук.
Забранени храни при заболявания на панкреаса
Първи ястия - гъбена или грахова супа, богати месни бульони, студена окрошка, борш и зелева супа.
Втори ястия - забранена е само опцията за готвене:всякакви пържени ястия. . .
Напитки - сода, кафе, силен чай. Естествено - алкохол.
Киселите плодове и плодове, гъбите, зеленчуците като репички, рутабаги, репички - влияят негативно на състоянието на панкреаса.
Фенове на кетчуп, люти подправки, мариновани и осолени зеленчуци, подправки, пушени меса, свинска мас, трябва да намалите тези продукти до минимум или да ги премахнете напълно от менюто им.
Храни, които са противопоказани при панкреатит
Всички сладкиши, продукти от брашно и сладкиши трябва да бъдат напълно изключени от менюто.
Също така трябва да изключите всички заведения за бързо хранене: колбаси, нарезки, консерви, колбаси, майонеза, готови кетчупи, полуфабрикати, остъклени извара. Те съдържат различни ГМО добавки, мононатриев глутамат, транс-мазнини и много други хранителни добавки навсякъде.
Диетата по време на панкреатит е мощен лечебен фактор, който го прави възможеннамаляване на натоварването на панкреаса. . . Познавайки списъка с продукти, които са разрешени за консумация от пациенти с панкреатит, е много лесно да се организира примерно меню за една седмица.
Препоръчваме на всеки, който има определени проблеми с панкреаса, да бъде максимално внимателен към диетата си. Приготвяйте правилно храната и яжте само здравословни храни. Това е напълно достатъчно, за да възстановите панкреаса с течение на времето и с него ще получите изгубеното здраве.
Същите препоръки са за всички млади и здрави хора. Живеем в доста труден момент. Паричните апетити на производителите на храни не могат да бъдат спрени по никакъв начин. При такива условия опазването на здравето на вас и вашите близки е само на вашите плещи.
Диета за хроничен панкреатит еосновно лечение, които не могат да бъдат заменени с никакви фармакологични лекарства, тъй като само спазването на правилната диета може да помогне за максимално разтоварване на панкреаса.